Wszystkie posty w Menu okolicznościowe

Bazyliowe chrusty na słono

Przez: | 3 komentarze | W: Styczeń 15, 2016 | Kategoria: Przystawki i przekąski, Tłusty czwartek

Bazyliowe chrusty

Bazyliowe chrusty na słono – składniki: 200 g mąki 10 g masła 2 żołtka 1 łyżka śmietany 1 łyżeczka spirytusu 1 łyżka suszonej bazylii 1/2 łyżeczki soli smalec do smażenia Bazyliowe chrusty na słono – przygotowanie: Masło ucieramy z żółtkami. Do utartej masy dodajemy przesianą mąkę, śmietanę, łyżkę bazylii sól... wiecej

Czytaj dalej
Ciasto drożdżowe na pączki i oponki

Ciasto drożdżowe na pączki i oponki

Średnia ocena: (5 / 5)

Ciasto drożdżowe – składniki Zasadniczymi składnikami ciasta drożdżowego są: mąka, płyn (mleko) i drożdże, natomiast ...

Czytaj dalej

Pierogi z kapustą i grzybami

Przez: | 2 komentarze | W: Grudzień 9, 2015 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z kapustą i grzybami to tradycyjne danie mączne które, tu zaryzykuję stwierdzenie, goszczą na prawie każdym stole wigilijnym Polaków. Ja praktykuję sporządzanie pierogów z mąki pełnoziarnistej – bogatej w błonnik i minerały, a serwuję je prosto z wody – NIE smażone! Dzięki czemu są... wiecej

Czytaj dalej
Wigilijny barszcz czerwony

Świąteczny barszcz czerwony

Średnia ocena: (5 / 5)

Wigilijny barszcz czerwony Jedną z nieodłącznych potraw królujących na wigilijnym stole jest barszcz. Najczęściej serwowany ...

Czytaj dalej
pascha wielkanocna

Wielkanocna pascha z musem z suszonych śliwek

Średnia ocena: (0 / 5)

WIELKANOCNA PASCHA Pascha to deser nieodłącznie kojarzony z Wielkanocą – stąd sama jej nazwa – ...

Czytaj dalej

Rzeżucha – Wielkanocna mała wielka roślina

Przez: | 0 Komentarz | W: Kwiecień 9, 2014 | Kategoria: Menu Wielkanocne, To warto wiedzieć !

RZEŻUCHA – informacje ogólne Rzeżucha jest niewielką rośliną najczęściej wysiewaną na początku wiosny, tuż przed Wielkanocą, stąd właśnie zaczęto kojarzyć ją właśnie z tym świętem, stała się obok jajek i żurku kolejnym jego symbolem. Rzeżucha oprócz estetycznego, dekoracyjnego wyglądu posiada również dużo prozdrowotnych właściwości. Oto niektóre z nich: 1. Rzeżucha... wiecej

Czytaj dalej

Faworki – klasyka w tłustoczwartkowym wydaniu

Przez: | 3 komentarze | W: Luty 26, 2014 | Kategoria: Desery, Tłusty czwartek

faworki

Faworki – klasyka w tłustoczwartkowym wydaniu Faworki to jedne z tych przysmaków których nie może zabraknąć na stole w tłusty czwartek. Obok pączków są najpopularniejszym przysmakiem królującym w tym dniu. Zapytana o ich dietetyczność odpowiadam, że niestety daleko im do zdrowej żywności. Nasze sumienie natomiast może rozgrzeszyć porcja solidnego wysiłku... wiecej

Czytaj dalej

Pieczone pomidory faszerowane fetą, bazylią i chrzanem

Przez: | 4 komentarze | W: Styczeń 2, 2014 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Przystawki i przekąski, Śniadania

Pieczone pomidory faszerowane fetą, bazylią i chrzanem

Pomidory w technologii gastronomicznej zajmują stosunkowo wysokie miejsce. Oprócz dużej przydatności kulinarnej (zupy, sałatki, przystawki zimne i gorące) są cennym żywieniowo produktem. Tu warto zwrócić uwagę na LIKOPEN – składnik o silnym działaniu przeciw utleniającym, którego przyswajalność zwiększa się pod wpływem działania temperatury. PIECZONE POMIDORY – składniki: 2 pomidory 1/2 małej... wiecej

Czytaj dalej

Śledź z suszonymi pomidorami, kiszonym ogórkiem i cukinią

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 17, 2013 | Kategoria: Dania rybne, Menu Wigilijne

Śledź z suszonymi pomidorami

ŚLEDŹ Z SUSZONYMI POMIDORAMI – Składniki 350-400 g filetów śledziowych, nie solonych 1/3 średniej cukinii (około 50 g) 1 małe jabłko (około 50 g) 80 g suszonych pomidorów 1 średni ogórek kiszony 1 mała czerwona cebula pieprz świeżo zmielony, ewentualnie odrobina soli Podane składniki wystarczą do przygotowania przystawki dla około... wiecej

Czytaj dalej

Banica z grzybami – pyszny zamiennik tradycyjnych pasztecików

Przez: | 1 Komentarz | W: Grudzień 11, 2013 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne

BANICA – pochodzenie dania Banica jest tradycyjnym bułgarskim daniem podawanym jako placek z nadzieniem z sera lub w formie ślimaka z farszem w środku. Banicę przyrządza się wyrabiając twarde ciasto z mąki, wody, soli i oleju.  Moja dzisiejsza propozycja to banica z farszem grzybowym. Przepis ten stworzyłam jako nietypową alternatywę... wiecej

Czytaj dalej

Gdy pierwsza gwiazdka zabłyśnie…- Wigilijne menu.

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 10, 2013 | Kategoria: Menu Wigilijne

WIGILIJNE MENU Wigilia oprócz ciepła rodzinnej atmosfery, prezentów i przepięknej choinki to także pełen stół pyszności, wśród  których na polskich stołach królują: barszcz z uszkami, kompot z suszonych owoców, kutia, makowiec, śledź w różnych postaciach, pierogi z kapustą i grzybami. Na niektóre z tych potraw czekamy cały rok. Nie warto... wiecej

Czytaj dalej

Świąteczne uszka do barszczu

Przez: | 5 komentarzy | W: Grudzień 8, 2013 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne

świąteczne uszka do barszczu

uszka do barszczu – składniki CIASTO 250 g mąki pełnoziarnistej 1/2 łyżeczki soli 1 żółtko około 150 ml ciepłej wody 2-3 łyżki oliwy z oliwek FARSZ 300 g obgotowanych grzybów (borowiki, podgrzybki itp.) 1 średnia cebula 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz, papryka, tymianek Przepis na pyszny wigilijny barszcz... wiecej

Czytaj dalej

Staropolski piernik z bakaliami (wersja z mąką pełnoziarnistą)

Przez: | 0 Komentarz | W: Listopad 19, 2013 | Kategoria: Menu Wigilijne, Wypieki

Staropolski piernik z bakaliami Składniki 1/2 szklanki brązowego cukru (około 100 g ) 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 jajko 150 – 200 g różnych bakalii (morele, żurawina, śliwki) 100 g masła 3 łyżki płynnego, naturalnego miodu (ja użyłam miodu domowej produkcji z mniszka lekarskiego) 2 łyżki kakao 2 łyżeczki proszku... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka grecka

Przez: | 3 komentarze | W: Listopad 17, 2013 | Kategoria: Menu Wigilijne, Sałatki

Sałatka grecka to klasyczna sałatka z fetą. Jej rodzinnym krajem pochodzenia jest Grecja, gdzie zwykle jada się nieprzetworzone warzywa i owoce w dużych ilościach, a także ryby, owoce morza i oliwę z oliwek- DIETA ŚRÓDZIEMNOMORSKA. Sałatka grecka – składniki: 1/2 opakowania fety 1 pomidor 1/2 ogórka 1 czerwona cebula 1 małe... wiecej

Czytaj dalej

Pierogi z mąki pełnoziarnistej z dynią, rozmarynem i olejem sezamowym

Przez: | 1 Komentarz | W: Październik 29, 2013 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne

Pierogi z mąki pełnoziarnistej z dynią, rozmarynem i olejem sezamowym Ta wersja pierogów jest jedną z moich ulubionych jesiennych potraw, do tego w zdrowszym wydaniu. Mąkę białą, oczyszczoną zastąpiłam mąką pełnoziarnistą. Dodatek ziół (rozmaryn, bazylia) oraz papryki i czosnku wspomoże nasz układ trawienny oraz nada fantastycznego smaku i aromatu pierogom.... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka z pieczonym w folii łososiem, jajkiem i sosem czosnkowo-koperkowym

Przez: | 1 Komentarz | W: Wrzesień 16, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Menu Wigilijne, Sałatki

Sałatki to dania które łatwo i szybko są w stanie wzbogacić nasz organizm w cenne witaminy i minerały. Wystarczy trochę świeżych warzyw, odpowiedni sos (do tego przepisu wybrałam dietetyczny sos czosnkowo-koperkowy na bazie jogurtu naturalnego) oraz dodatek białkowy (ser, ryba lub jajko) które nasycą na dłużej dzięki czemu to  lekkie... wiecej

Czytaj dalej

Lekka sałatka z rukoli, fety i grejfruta z sosem miodowo-sezamowym

Przez: | 0 Komentarz | W: Czerwiec 4, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Menu Wigilijne, Sałatki

Ta sałatka to fantastyczne zrównoważenie czterech smaków : gorzkiego – grejfrut, słonego – feta, słodkiego – miód i kwaśnego – cytryna. To szybka i prosta w przygotowaniu sałatka, bardzo orzezwiająca, stąd najlepiej smakuje w upalne dni. Sałatka ta przypadnie do gustu osobom dbającym o linię, oraz tym którzy pragną obniżyć... wiecej

Czytaj dalej

Pierogi ze szpinakiem z pełnoziarnistej mąki z herbatą Pu-erh

Przez: | 2 komentarze | W: Maj 9, 2013 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne

Pierogi z mąki pełnoziarnistej ze szpinakiem to świetna propozycja zdrowego dania obiadowego. Gotowane pierogi są lekkie, a bogata w błonnik mąka sprawi, że nasz organizm szybko je strawi i nie obciąży przewodu pokarmowego. Dodatek do ciasta naparu z herbaty Pu-erh nada ciastu ładnego brązowo-pomarańczowego koloru oraz wspomoże dodatkowo naszą przemianę... wiecej

Czytaj dalej
Carpaccio z łososia

Carpaccio z łososia z oliwkami i orzechami pistacjowymi

Średnia ocena: (0 / 5)

Carpaccio z łososia – składniki: 130 g łososia 30 g parmezanu 50 g orzechów pistacjowych ...

Czytaj dalej

Zdrowej, pogodnej Wielkanocy….

Przez: | 0 Komentarz | W: Marzec 28, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne

Z okazji Świąt Wielkiej Nocy życzę wszystkim czytelnikom Kulinarnie Niebanalnie zdrowych i pogodnych Świąt spędzonych w gronie najbliższych osób w rodzinnej, radosnej i mimo pogody prawdziwie wiosennej atmosferze. Wiosna to magiczny czas, który niesie radość, nadzieję, początek czegoś nowego… To właśnie wiosną rozkwitają rośliny, rozkwita też miłość. Życzę aby nigdy... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka z tortellini, szynką, brokułem i ciecierzycą

Przez: | 0 Komentarz | W: Marzec 17, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Sałatki

Sałatkę tę szczególnie polecam osobom pragnącym zdrowo się odżywiać, jak też tym którzy są na diecie. Jest nisko kaloryczna i bardzo pożywna, dzięki czemu nasyca na dłużej. Bogata w warzywa dostarcza niezbędnych witamin, minerałów i błonnika, a sos na bazie jogurtu naturalnego nie obciąża przewodu pokarmowego. Do przygotowania sałatki potrzebne... wiecej

Czytaj dalej

Sos chrzanowy – do mięs i sałatek

Przez: | 0 Komentarz | W: Marzec 17, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Sosy

sos chrzanowy

Sos ten jest bardzo prosty w przygotowaniu. Świetnie smakuje z mięsami na zimno oraz jako dodatek do sałatek lub nawet do samej sałaty. Jego dodatkowym atutem jet niska kaloryczność. Smakuje o niebo lepiej niż gotowe sosy w słoikach a do tego w przygotowaniu  jest od nich tańszy.  Do przygotowania sosu potrzebne będą:... wiecej

Czytaj dalej

Wiosenna sałatka z tuńczykiem

Typ przepisu:
Średnia ocena: (0 / 5)

Sałatka ta to świetna propozycja dietetycznego dania – na wiosnę w sam raz;) Poza niską ...

Czytaj dalej
Wielkanocny żurek na żytnim zakwasie

Żurek na żytnim zakwasie

Średnia ocena: (4.2 / 5)

Żurek na żytnim zakwasie Śniadanie Wielkanocne nie byłoby typowym śniadaniem świątecznym gdyby nie królował na ...

Czytaj dalej

Sos tatarski

Przez: | 0 Komentarz | W: Marzec 6, 2013 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Sosy

Sos tatarski to świetny dodatek do jaj na twardo, mięsnych i rybnych rolad na zimno oraz wędlin.  Do sporządzenia sosu potrzebne będą: około 6 marynowanych grzybów (kurki, borowiki lub pieczarki) 1 mała cebula biała (mogą być dwie dymki) 2-3 ogórki konserwowe 2 łyżki majonezu 1/3 pęczka szczypioru 2 łyżki jogurtu... wiecej

Czytaj dalej

Tatar z łososia

Przez: | 0 Komentarz | W: Luty 20, 2013 | Kategoria: Menu Wigilijne, Przystawki i przekąski

Tatar z łososia

TATAR Z ŁOSOSIA Tatar z łososia to świetna, zdrowa przystawka. Łosoś – mega dawka kwasów omega-3 + warzywa to idealna alternatywa dla osób na diecie oraz tych dbających o racjonalne odżywianie. Ważną rzeczą przy sporządzaniu przystawek z surowych ryb i mięsa jest absolutne zachowanie higieny oraz użycie jak najlepszej jakości... wiecej

Czytaj dalej

Bazyliowe faworki na słono

Przez: | 1 Komentarz | W: Styczeń 22, 2013 | Kategoria: Przystawki i przekąski, Tłusty czwartek

Bazyliowe faworki na słono

Bazyliowe faworki na słono – składniki: 200 g mąki 10 g masła 2 żółtka 1 łyżka śmietany 1 łyżeczka spirytusu 1 łyżka suszonej bazylii 1/2 łyżeczki soli smalec do smażenia Bazyliowe faworki na słono – przygotowanie Masło ucieramy z żółtkami. Do utartej masy dodajemy przesianą mąkę, śmietanę, łyżkę suszonej bazylii sól i... wiecej

Czytaj dalej

Oponki z glazurą pomarańczową

Przez: | 0 Komentarz | W: Styczeń 22, 2013 | Kategoria: Tłusty czwartek

Składniki ciasta: 500 g mąki krupczatki 7 żółtek 1 szklanka ciepłego mleka 90 g cukru 120 g roztopionego masła 60 g drożdży 1 łyżka spirytusu lub octu 1 łyżka wódki smakowej np. orzechowej lub waniliowej 100 g cukru pudru do posypania tłuszcz do smażenia (najlepiej smalec)  Składniki na glazurę: 20... wiecej

Czytaj dalej

Serowe racuchy

Przez: | 2 komentarze | W: Styczeń 21, 2013 | Kategoria: Tłusty czwartek

Do przygotowania racuchów potrzebne będą: 1,5 szklanki mąki pszennej (można użyć razowej) 3 jaja 2 waniliowe serki homogenizowane 1 łyżeczka proszku do pieczenia smalec lub oliwa do smażenia cukier puder do posypania lub mały słoiczek żurawiny – jako dodatek do gotowych racuchów   Serek homogenizowany wyjmujemy z lodówki, tak by... wiecej

Czytaj dalej

Wigilijna opowieść o …kompocie

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 23, 2012 | Kategoria: Menu Wigilijne

Kompot wigilijny to bogactwo witamin i minerałów zawartych w suszonych owocach. Owoce te są niestety dość kaloryczne, ale mogą ten fakt zrekompensować dużą zawartością błonnika. Morele to źródło witamin A, C, E, oraz potasu, żelaza i wapnia. Składniki te zabezpieczą przed przeziębienie, wzmocnią serce oraz zadbają o kondycję skóry zwłaszcza teraz,... wiecej

Czytaj dalej

Faszerowane jajka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 22, 2012 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Przystawki i przekąski

Jajko stanowi doskonałe źródło pełnowartosciowego białka, które jest uznawane za białko wzorcowe ze względu na idealny skład aminokwasowy. Ponadto jaja to świetne źrodło cynku, witamin z grupy B i innych substancji odżywczych. Jedno jajko zawiera  2/3 dziennej dawki cholesterolu, ale należy zaznaczyć że zarówno tego dobrego (HDL) jak też złego (LDL).... wiecej

Czytaj dalej

Kapusta z grzybami

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 18, 2012 | Kategoria: Menu Wigilijne

Dobroczynne własciwości kiszonej kapusty znane były już od dawna. Grecy zalecali ją jako lek na bezsenność, Rzymianie uważali zaś, że zapewnia siłę i długowieczność. Używana była także przez załogi okrętów jako środek przeciw szkorbutowi, a to za sprawą dużej ilości witaminy C która znajduje się właśnie w kiszonej kapuście.  Obecnie wiele... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka na rukoli z parmezanem i pomidorkami cherry

Przez: | 0 Komentarz | W: Grudzień 14, 2012 | Kategoria: Menu Wigilijne, Sałatki

Sałatka rukola parmezan pomidorki cherry – składniki: 3 garście rukoli 1 opakowanie pomidorków cherry 100 g oliwek czarnych 150 g startego parmezanu 1 ząbek czosnku 5 łyżek oliwy z oliwek (extra virgin) pieprz do smaku Przygotowanie  Czosnek drobno siekamy i łączymy z oliwą. Odstawiamy do lodówki aby „oliwa przeszła” aromatem i... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka z paluszkami krabowymi

Przez: | 1 Komentarz | W: Grudzień 4, 2012 | Kategoria: Menu Wigilijne, Sałatki

Do sporządzenia sałatki potrzebne będą: 25 g paluszków krabowych 3 pomidory 3 jajka ugotowane na twardo 1 pęczek kopru 1 cebula 1 łyżeczka musztardy 3 łyżki majonezu sok z 1/3 cytryny pieprz, sól do smaku Paluszki krabowe obieramy z folii i kroimy skośnie w paski. Pomidory parzymy i obieramy ze... wiecej

Czytaj dalej

Sałatka z wędzonym łososiem

Przez: | 0 Komentarz | W: Listopad 29, 2012 | Kategoria: Menu Wielkanocne, Menu Wigilijne, Sałatki

Do sporządzenia sałatki potrzebne będą: 80 g łososia wędzonego sałata lodowa 1 jajko ugotowane na twardo 1 mały pomidor lub 3 pomidorki koktajlowe 1 średni ogórek kiszony 1 mała cebula garść czarnych oliwek sos winegret Sałatka ta jest bardzo prosta do przygotowania. Sałatę myjemy i osuszamy. Następnie układamy na talerzu. Umyte... wiecej

Czytaj dalej

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress