Aromatyczne spaghetti z kurkami

Przez : | 0 Komentarz | On : Lipiec 16, 2013 | Kategoria : Makarony

Kurki (prawdziwa nazwa to pieprznik jadalny) ostatnimi czasy przeżywają renesans w kuchni i to nie dlatego, że właśnie rozpoczął się na nie sezon. Bardziej dlatego, że są bardzo smacznym szlachetnym grzybem. Udowodniono również, że grzyby te posiadają wiele cennych z żywieniowego punktu widzenia właściwości. W wielu kulturach grzyby od dawien dawna stosowane były jako środek obniżający ciśnienie, wzmacniający układ odpornościowy oraz hamujący procesy starzenia się organizmu. W kurkach znajdziemy witaminy takie jak z grupy B, C, D, E, beta karoten oraz minerały jak wapń, fluor, jod i potas, występują one co prawda w niezbyt zasobnych ilościach, ale obalają mit jakoby kurki nie zawierały żadnych wartości odżywczych.

Przygotowując dania z kurek należy pamiętać, że grzyby należą do ciężkostrawnych produktów i najlepiej unikać ich jedzenia tuż przed snem.

Kurki

Kurki

Do przygotowania spaghetti z kurkami potrzebne będą:

200 g razowego makaronu spaghetti

100 g świeżych kurek

250 ml śmietanki 18%

1 cebula dymka

2 łyżki oliwy z oliwek

kilka listków świeżej bazylii

pieprz

sól

Podane proporcje wystarczą do przygotowania dania dla 2 osób

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

1. Oczyszczone i przebrane kurki obgotowujemy we wrzącej osolonej wodzie, około 15-20 minut.

2. Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu.

3. Cebulę dymkę drobno siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Dodajemy obgotowane kurki i całość dusimy jeszcze  kilka minut.

4. Do kurek z cebulą dodajemy 250 ml śmietanki 18% i doprawiamy solą i pieprzem. 

5. Sos podgrzewamy do momentu aż śmietana się zredukuje i otrzymamy gęsty sos śmietanowy. Należy pamiętać o częstym mieszaniu. Pod koniec duszenia dodajemy kilka drobno posiekanych listków świeżej bazylii.

6. Na półmisku porcjujemy makaron i polewamy go sosem kurkowym. Dekorujemy świeżą bazylią.

Makaron w tej wersji świetnie smakuje posypany odrobiną startego parmezanu.

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

Spaghetti z kurkami

 

Share This Post!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress