Bananowe muffiny z rukolą i słonecznikiem

Przez : | 4 komentarze | On : Sierpień 28, 2013 | Kategoria : Desery

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Bananowe muffiny z rukolą i słonecznikiem ( WYTRAWNE MUFFINY)

Rukola to jedna z sałat, która nadaje się do obróbki termicznej. W połączeniu z bananami i słonecznikiem uzyskamy zdrową, pozbawioną cukru przekąskę. Delikatnej słodyczy wypiekowi nadadzą banany, a smak wyostrzy rukola. Muffiny świetnie smakują same, ale można jeść je na słodko polane syropem klonowym lub syropem z  granatów, czy też z masłem orzechowym. Równie dobrym połączeniem będą muffiny z pastą serową czy z łososia.

Do przygotowania muffin potrzebne będą:

2 banany

100 g rukoli

100 g słonecznika

3 łyżki mąki pełnoziarnistej (ewentualnie zwykłej)

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka masła

Podane składniki wystarczą do przygotowania  około 12 muffin

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Przygotowanie

Rukolę wcześniej umytą i osuszoną bardzo drobno siekamy, dodajemy do niej 2 zmiksowane banany. Banany i rukolę łączymy z przesianymi z 1 łyżeczką proszku do pieczenia trzema łyżkami mąki. Dodajemy 100 g posiekanych lub zmiksowanych ziaren słonecznika oraz rozpuszczone masło.

Z trzech jaj oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dodajemy do masy z rukolą i dokładnie wszystko mieszamy.

Białka z odrobina soli ubijamy na sztywną pianę.

Pianę delikatnie małymi porcjami dodajemy do ciasta i równie delikatnie mieszamy aby nie zniszczyć struktury piany.

Tak przygotowaną masą napełniamy foremki do muffinek do około 3/4 wysokości.

Pieczemy w funkcji termoobiegu w dobrze nagrzanym piekarniku około 15-20 minut w temp. 180 St. C.

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

 

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

Bananowe muffiny z rukolą

Muffiny z rukolą i słonecznikiem

 

Share This Post!

Komentarze

  1. Napisane w Agata Chmielewska s 28 Sierpień, 2013

    z rukolą? ekstra pomysł!
    ja zwykle wytrawne muffiny robię z suszonymi pomidorami i fetą, a tu zapodałas świetny pomysł

  2. Napisane w Beata s 31 Sierpień, 2013

    Super babeczki 🙂 Nawet mój domowy niejadek zjadł z apetytem cieplutkie muffiny.

    • Napisane w admin s 1 Wrzesień, 2013

      Bardzo się cieszę i pozdrawiam.

  3. Napisane w Kawa i Czekolada s 17 Marzec, 2014

    wygladaja zachecajaco 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress