Czekoladowe kruche ciastka z żurawiną

Przez : | 0 Komentarz | On : Luty 25, 2013 | Kategoria : Wypieki

Do sporządzenia ciastek potrzebne będą:

300 g mąki krupczatki

150 g masła

2 żółtka

2 garście suszonej żurawiny

2 garście rozdrobnionych orzechów włoskich

1 tabliczka gorzkiej czekolady

odrobina mleka (około 50-100 ml)

1 łyżeczka kakao

1 łyżka zmielonego cukru brązowego

Z podanej proporcji uzyskamy około 30 małych ciasteczek.

Czekoladowe ciastka z żurawiną

Czekoladowe ciastka z żurawiną

Przed przystąpieniem do sporządzenia ciastek warto przeczytać zakładkę o kruchym cieście, gdzie znajdują się cenne wskazówki  jak postępować by uzyskać bardzo dobre i bardzo kruche ciasto na ciastka.

Na stolnicę porcjujemy 300 g mąki, ręką  w środku stożku robimy wgłębienie do którego wkładamy masło pokrojone na kawałki oraz 2 żółtka. Ciasto zarabiamy nożem. Gdy będzie dostatecznie posiekane przekładamy je do miski. Do ciasta dodajemy zmielony brązowy cukier, rozdrobnione orzechy włoskie, drobno pokrojoną żurawinę, 1 łyżkę kakao oraz ostudzoną, wcześniej roztopioną tabliczkę czekolady. Całość dokładnie zagniatamy dolewając po odrobinie mleka, tyle ile ciasto wchłonie by uzyskać odpowiednią konsystencję.

Tak przygotowane ciasto formujemy w kulę i zawijamy w folię, odkładamy do lodówki by się schłodziło.

Czekoladowe ciasto na ciastka

Czekoladowe ciasto na ciastka

Czekoladowe kruche ciastka

Czekoladowe kruche ciastka

Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na placki o grubości około 2 cm (pamiętajmy że ciasto kruche tylko minimalnie urośnie podczas pieczenia). Z każdego placka specjalną foremką lub szklanką wycinamy okręgi o średnicy 3-4 cm i układamy na blasze na papierze pergaminowym.

Ciastka pieczemy około 15 minut, wkładając je do bardzo rozgrzanego piekarnika, do temperatury 180 St. C.

 

Czekoladowe kruche ciastka

Czekoladowe kruche ciastka

 

Najlepiej smakują rano lub wieczorem ze szklanką ciepłego mleka, posypane zmielonym brązowym cukrem wymieszanym ze zmielonymi orzechami włoskimi.

Czekoladowe ciastka z żurawiną

Czekoladowe ciastka z żurawiną

 

 

Share This Post!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress