Ragout z wątróbki drobiowej z tymiankiem

Przez : | 3 komentarze | On : Październik 22, 2013 | Kategoria : Dania jednogarnkowe

Ragout z drobiowej watróbki

Ragout z drobiowej watróbki

Składniki:

400 g wątróbki drobiowej

1 mała czerwona cebula

1 papryka czerwona

2 pomidory

4-6 pieczarek

150 ml wytrawnego czerwonego wina

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

świeży tymianek

sól

pieprz

ostra papryka

Ragout z drobiowej watróbki

Ragout z drobiowej watróbki

Przygotowanie

 Umytą i oczyszczoną z błon wątróbkę kroimy na drobne kawałki.

Cebulę obieramy i kroimy w pół pióra,

Pieczarki kroimy w ćwiartki, paprykę w paski. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w paski lub drobną kostkę.

Na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu smażymy wątróbkę. Po około 10 minutach dodajemy cebulę, paprykę i pieczarki i dusimy około 10 minut pod przykryciem. Gdy składniki będą miękkie doprawiamy solą i pieprzem oraz dolewamy 150 ml czerwonego wytrawnego wina. Na koniec na 5 minut przed wyłączeniem palnika dodajemy pomidory i koncentrat pomidorowy oraz odrobinę ostrej papryki. Chwilę dusimy, dodajemy świeży tymianek, dokładnie mieszamy i wyłączamy palnik.

Gotowe!

Ragout najlepiej smakuje z ryżem naturalnym.

Wątróbka drobiowa inaczej

Wątróbka drobiowa inaczej

Ragout z drobiową wątróbką i warzywami

Ragout z drobiową wątróbką i warzywami

Ragout z pomidorami i wątróbką drobiową

Ragout z pomidorami i wątróbką drobiową

 

Ragout podane z ryżem

Ragout podane z ryżem

Share This Post!

Komentarze

  1. Napisane w flips s 28 Październik, 2013

    Wygląda na świetny przepis. Ostatnio właśnie zastanawiałem się nad zrobieniem wątróbki w innej formie niż tradycyjna. Z pewnością spróbuje tego przepisu. Wielkie dzięki 🙂

    • Napisane w admin s 5 Listopad, 2013

      Bardzo proszę:)

  2. Napisane w zGaraPara s 29 Październik, 2013

    Prawdziwą sztuką jest przygotować nielubianą przez wielu wątróbkę, w taki sposób by na myśl o niej człowiek nabierał niesamowitego apetytu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress