Sałatka na rukoli z cukinią, pleśniowym serem, kiszonym czosnkiem i grzybami

Przez : | 3 komentarze | On : Lipiec 2, 2013 | Kategoria : Sałatki

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Składniki:

3-4 garście rukoli

50 g solonych z zalewy lub marynowanych grzybków (borowiki, kurki itp.)

80 g sera pleśniowego, miękkiego.

1/2 średniej cukinii

1 główka kiszonego czosnku

2 łyżki sezamu

3 łyżki oliwy z oliwek

świeżo mielony pieprz

Podane składniki wystarczą do przygotowania sałatki dla 2 osób

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Przygotowanie

Rukolę myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym lub w suszarce do sałaty.

Cukinię kroimy w skośne plastry, a każdy plaster na pół. Na patelni na 2 łyżkach oliwy na dość mocnym ogniu smażymy cukinię, tak by się zrumieniła z obu stron ale nie była zbyt miękka.

Grzyby odsączamy z zalewy i przepłukujemy pod bieżącą, zimną wodą, tak by wypłukać z nich możliwie jak najwięcej soli.

Ser kroimy w plastry bądz trójkąty.

Czosnek kiszony dzielimy na ząbki

Kiszony czosnek

Kiszony czosnek

Na półmisku układamy rukolę, cząstki sera, grzybki oraz czosnek. Składniki obkładamy podsmażoną cukinią oraz polewamy oliwą ze smażenia cukinii. Całość posypujemy sezamem oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki tej sałatki są tak dobrane, że nie wymaga ona poza oliwą z oliwek żadnego sosu. Wystarczy odrobina pieprzu i do smaku nic więcej nie potrzeba.

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

 

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

 

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Sałatka z cukinią, pleśniowym serem i kiszonym czosnkiem

Share This Post!

Komentarze

  1. Napisane w Julia s 3 Lipiec, 2013

    Na talerzu jest wszystko to co lubię!

    • Napisane w admin s 4 Lipiec, 2013

      Te dodatki fantastycznie współgrają ze sobą. Polecam!

  2. Napisane w Jagoleśna s 9 Wrzesień, 2014

    Uwielbiam rukolę. sałatka prezentuje się zachęcająco 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress