Sałatka z pieczonym w folii łososiem, jajkiem i sosem czosnkowo-koperkowym

Przez : | 1 Komentarz | On : Wrzesień 16, 2013 | Kategoria : Menu Wielkanocne, Menu Wigilijne, Sałatki

Sałatki to dania które łatwo i szybko są w stanie wzbogacić nasz organizm w cenne witaminy i minerały. Wystarczy trochę świeżych warzyw, odpowiedni sos (do tego przepisu wybrałam dietetyczny sos czosnkowo-koperkowy na bazie jogurtu naturalnego) oraz dodatek białkowy (ser, ryba lub jajko) które nasycą na dłużej dzięki czemu to  lekkie danie będzie również pożywne.

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem

Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

150-180 g surowego łososia

4 liście sałaty karbowanej

6 pomidorków koktajlowych

1 jajko ugotowane na twardo

1/2 pęczka szczypioru

garść czarnych oliwek

SOS

200 ml jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

kilka gałązek kopru

sok wyciśnięty z 1 cytryny

1/2 łyżeczki musztardy dijon

Podane proporcje wystarczą do przygotowania sałatki dla 1 osoby.

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem

Przygotowanie sałatki

Łososia układamy na kawałku folii do pieczenia, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, obkładamy gałązkami kopru i skrapiamy sokiem z cytryny. Boki folii zaginamy, tak by powstała “koperta”. Tak przygotowanego łososia wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 15 min. w temp 150 St. C

Przygotowanie sosu

W naczyniu łączymy jogurt naturalny z drobno posiekanym czosnkiem i koprem, dodajemy sok z cytryny i musztardę. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej trzepaczką ruzgową. Jeśli sos będzie za gęsty można rozcieńczyć go odrobiną mleka. Tak przygotowany sos odstawiamy do lodówki.

Sałatę, pomidory i szczypior dokładnie myjemy.

Osuszoną sałatę układamy na półmisku. Obok kładziemy połówki pomidorków koktajlowych oraz ugotowane wcześniej jajko na twardo, pokrojone w ćwiartki.

Po upieczeniu łososia delikatnie odwijamy z folii, zdejmujemy gałązki kopru i  nożem dzielimy na mniejsze kawałki. Kawałki łososia układamy na sałacie i pomidorkach. Całość polewamy kilkoma łyżkami sosu oraz obsypujemy czarnymi oliwkami oraz posiekanym szczypiorem.

To bardzo szybki przepis na zdrową sałatkę. Polecam.

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem

 

Share This Post!

Komentarz

  1. Napisane w sałatka s 25 Listopad, 2013

    Prosta i smaczna 😉 Robiłam ją już kilka razy 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress