Wszystkie przepisy wzapiekanie
Terminologia kulinarna
Terminologia kulinarna Aby “poruszać się po kuchni” dobrze jest znać kilka podstawowych terminów stosowanych w gastronomii, dotyczących sposobu obróbki surowca oraz przygotowywania potraw. Najważniejsze z nich przedstawiam poniżej. Patroszenie Często zwane również oprawianiem. Polega na usuwaniu wnętrzności z ubitego zwierzęcia ( ryb, zwierzęta hodowlane, dziczyzna) Szpikowanie Polega na umieszczeniu w... wiecej
Czytaj dalejZobacz również
- Ostatnie
- Popularne
- Losowe
