Tatar ze śledzia ze śliwką, na liściu sałaty

Przez : | 0 Komentarz | On : Styczeń 4, 2013 | Kategoria : Przystawki i przekąski

Tatar ze śledzia na liściu sałaty

Tatar ze śledzia ze śliwką, na liściu sałaty – Przepis na tę przekąskę stworzyłam z myślą o imprezach karnawałowych, na których coraz większą popularnością cieszą się przekąski koktajlowe, czyli takie do których nie potrzebne są nam sztućce. Chwytamy tatara na liściu sałaty i pędzimy się bawić…

Tatar ze śledzia na liściu sałaty

tatar ze śledzia na liściu sałaty

Tatar ze śledzia na liściu sałaty – składniki:

350 g śledzi

5 śliwek

3 czerwone cebule

1 główka średniej wielkości sałaty lodowej

1 cytryna

1/2 czerwonej papryki

1 ogórek kiszony

1/3 pęczka kopru

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

1 mała lyżeczka lagodnej musztardy (np. delikatesowa)

pieprz, ewentualnie sól

szczypta estragonu

kiełki np. brokuła – do dekoracji

Tatar ze śledzia na liściu sałaty – przygotowanie

Czerwoną cebulę obieramy, płuczemy i siekamy na bardzo drobną kosteczkę. Na dwóch łyżkach oliwy przesmażamy razem z drobno posiekanym czosnkiem do momentu aż cebula zarumieni się i zmięknie. Przekładamy do miski.

Śledzie płuczemy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Śliwki pozbawiamy pestek i podobnie jak paprykę i ogórek kiszony kroimy również w bardzo drobną kostkę. Wszystkie składniki (śledzie, cebulę, paprykę, śliwki i ogórek) łączymy w misce i dokładnie ale delikatnie mieszamy. Dodajemy posiekany koper, estragon, pieprz (dość sporo pieprzu), sól (jeśli śledzie nie były solone lub zostały mało posolone), małą łyżeczkę musztardy delikatesowej.

Liście sałaty myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, zwijamy je w gniazda, a każde gniazdo napełniamy tatarem i ściśle układamy obok siebie na półmisku. Dekorujemy plastrem cytryny, kiełkami brokuła oraz cząstkami śliwek.

Tatar ze śledzia na liściu sałaty

tatar ze śledzia ze śliwką, na sałacie

Ta przekąska jest nie zastąpiona gdy na stole króluje czysta polska wódka!

Tatar ze śledzia na liściu sałaty

tatar ze śledzia ze śliwką, na sałacie

Share This Post!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress