Zupa krem z pomidorów z bazylią

Przez : | 1 Komentarz | On : Styczeń 13, 2013 | Kategoria : Zupy

Zupy kremy to zupy ostatnio bardzo modne. Główną ich zaletą jest przetarta forma składników co sprawia że zupy tego typu są łatwostrawne. Druga zaleta zup kremów, doceniana szczególnie przez rodziców to fakt iż do takiej zupy możemy dodać wartościowe, ale niekoniecznie lubiane przez dzieci warzywa, jak pietruszka, seler czy cebula, które przez wasze pociechy zostaną niezauważone.

Do sporządzenia zupy kremu z pomidorów potrzebne będą:

2 puszki pomidorów

3 średnie marchewki

1/2 selera

1-2 pietruszki

1 duża cebula

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki cukru

sól, pieprz, słodka papryka  do smaku

100 ml śmietany 18%

3 “trójkąty” serka topionego (naturalnego)

pomidory

pomidory

zupa krem z pomidorów

zupa krem z pomidorów

Warzywa (marchew, seler, pietruszkę, cebulę) obieramy, myjemy i kroimy na drobne kawałki, zalewamy około 1 – 1,5 l wody.  Jeśli pozostał nam bulion lub rosół z dnia poprzedniego możemy śmiało zastąpić nim wodę.

Warzywa gotujemy do miękkości.

Gdy warzywa zmiękną dodajemy pomidory z puszki i całość gotujemy jeszcze około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

Całość zdejmujemy z palnika i miksujemy aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Ja tę zupę gotuję w szybkowarze co powoduje że woda niewyparowuje w tak dużej ilości jak z garnka. Jeśli więc uzyskacie zbyt gęstą konsystencję możecie zupę rozcieńczyć wywarem (ewentualnie wodą).

Po zmiksowaniu dodajemy cukier, sok z cytryny i doprawiamy do smaku odrobiną soli, pieprzem, słodką papryką i koniecznie bazylią. Ja zwykle sporządzając tę zupę nie żałuję bazylii.

Jeszcze na chwilę wstawiamy zupę na gaz tak by się zagotowała.

Serek topiony miksujemy lub ręcznie ucieramy ze śmietaną.

zupa krem z pomidorów

zupa krem z pomidorów

 

Zupę porcjujemy do bulionówek, polewamy płynnym serkiem ze śmietaną lub  samą śmietaną i dekorujemy liściem świeżej bazylii.

Serwujemy z grzankami czosnkowymi z serem lub bez sera.

grzanki czosnkowe z serem

grzanki czosnkowe z serem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

zupa krem z pomidorów z bazylią

zupa krem z pomidorów z bazylią

 

 

Share This Post!

Komentarz

  1. Napisane w Mistrzu134 s 16 Kwiecień, 2013

    Dziękuje za przepis na tą zupe!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress